يرتبط إعداد الكعك والمعمول بشكل وثيق بشهر رمضان وعيد الفطر، إذ تتفنّن النساء في تجهيزه بنكهات وحشوات مختلفة. ومن المعلوم أنّ صناعة المعمول تعكس الإرث الثقافي المشترك في الشرق الأوسط، فيما يُعدّ هذا الصنف استمراريّة لوصفات تعود إلى مصر الفرعونية وبلاد ما بين النهرين، وفق ما يذكر أستاذ التاريخ شارل الحايك في صفحته الفايسبوكية «تراث وجذور». وبالرغم من الظروف الصعبة التي يعيشها قطاع غزة، أطلق «معهد الأمل» مبادرة تستمر لمدّة أسبوع إحياءً لهذه العادة، حيث يتم تجهيز ما يقرب من 500 كيلوغرام من الكعك والمعمول لتوزيعها على أسر الأيتام، بمشاركة «فريق الخير للجميع». (محمد عابد ــ أ ف ب)