بالنسبة إلى الغزّيين، يعتبر تناول السمك المملّح المعروف بـ «الفسيخ» أساسياً في صبيحة أوّل أيام عيد الفطر. هو من أهم الأكلات الشعبية التي تزين موائدهم كعادة توارثوها منذ زمن ويحرصون على إبقائها حيّة. ويترافق هذا الطبق دائماً مع الطماطم المقطّعة والمقلية، والمضاف إليها الفلفل والبصل. مع العلم أنّ الأطباء يحذّرون من الإفراط في تناول الفسيخ الذي يتطلّب تحضيره أيّاماً، لتسبّبه في العديد من المشكلات الصحية نظراً إلى ارتفاع نسبة الملوحة وطريقة التخزين.