أدرجت اليونسكو أخيراً منقوشة الزعتر اللبنانية على لائحتها للتراث غير المادي للبشرية. وقرّرت «اللجنة الدولية الحكومية لصون التراث الثقافي غير المادي» إدراج العجينة الشهيرة التي يوضع عليها الزعتر الممزوج بالزيت، وتُخبز في الفرن أو على الصاج ضمن التراث غير المادي للبشرية، بناءً على طلب قدّمه لبنان في آذار (مارس) 2022. وذكّرت اليونسكو في وصفها للمنقوشة بأنّها «خبز مسطّح يُعدُّ في المنازل والمخابز المتخصّصة، ويستمتع السكان المنحدرون من جميع الخلفيات في لبنان بتناوله في وجبة الفطور». ولاحظت أنّ صلوات ترافق إعداد العجين «التماساً لاختمار العجين، فيقوم المسلمون بتلاوة بداية سورة الفاتحة ويقوم المسيحيون بتلاوة الصلوات والتصليب». وفيما اعتبرت أنّ المنقوشة «ذات قيمة رمزية في لبنان»، شدّدت على أنّها «راسخة في الهوية تذكّر نكهاتها بالجمعات الصباحية التقليدية أو ما يُعرف بـ «الصبحية» التي تؤدي دوراً رئيسياً في التفاعل الاجتماعي». من جهته، قال الملحق الثقافي لبعثة لبنان لدى اليونسكو، بهجت رزق، لوكالة «فرانس برس» إنّ المنقوشة «عابرة للطوائف، وذات دلالة رمزية، إذ تعكس العيش الواحد بين اللبنانيين...». علماً أنّ المنقوشة لا تزال من الخيارات الأرخص ثمناً بين المأكولات اللبنانية في ظل الأزمة الاقتصادية غير المسبوقة التي يشهدها لبنان منذ عام 2019، كما أنّ بيعها في المخابز الصغيرة يُسهم في «تنمية الاقتصاد المحلي» وفق اليونسكو (جوزيف عيد ــ أ ف ب)